下饭菜

在普罗大众的认知里，小小的下饭菜似乎难登大雅之堂，可最平常的菜式却承载着浓厚的情感。下饭菜，可以是是家乡餐桌上最常见的一道菜。身在异乡城市打拼的年轻人们，最幸福的就是吃上一口家乡的味道，那是对家乡的思念，也是让人更加热爱生活的动力。

纪录片《下饭菜》把镜头对准了寻常市井街巷，对准了普通人家的餐桌。“民以食为天”，在中国，美食的故事就是人的故事，每一道下饭菜都有自己的故事。纪录片以下饭菜作为切入点，深度记录了具有地域特色的生活，通过镜头将风土人情和人文情怀生动地展示给大众。

节目中一次次的“寻味”，同样也是“寻根”的过程，从具有家乡味道的下饭菜，到一家人温馨的生活，再到市井中具有烟火气的日常，让观众更直观地领略到中国丰富的美食地图和民间百态。如此多维度、多方面地展现中国人的美食哲学和地域文化，也更好地呈现了一道家乡下饭菜对每个人的意义，这也是节目最特别和温暖的地方。

每期会呈现两个地方的特色菜，有些是耳熟能详的，比如湖南的农家小炒肉，福建的煎带鱼。

还有些是不太常见的地方特色，只有通过节目才能了解。比如云南鹤庆的羊乳饼夹火腿，是在小银河自然村拍摄的，用羊乳的奶香和火腿的咸香结合起来，风味独特，挤羊奶熬羊奶定型奶酪的时候，需要耐心和功夫来酿成它的风味。

5期10道下饭菜，完整看下来由衷感叹中国文化的博大精深，而以食为天的中国人，更是将美食文化发扬到了极致，中式菜的创新和发展离不开千年文化的承载，地大物博的天然条件，也让每一道菜都拥有了最适合的食材，比如湖北恩施芭蕉乡的腊猪蹄炖土豆就要用当地的黄洋芋。

最后想表白一下整个制作团队，从选址到拍摄再到后期，都能看出节目组的用心。比起那些人们能够随口说出的“宫廷佳肴”，导演组能够深入各个小镇村庄，挖掘出各地的下饭菜，又从这些地方找到温暖有故事的家庭，再到街头对街坊邻居进行采访，获取当地独特的人文风俗，每一个环节都足见用心。比如，渔村对“翻”这个字和动作都极为忌讳——

对菜式的拍摄能突出每一道菜的特别之处，用镜头语言与观众形成互动，既呈现了烹饪过程，又体现出菜式对人的意义。而到采访的环节，则更像是与朋友的聊天，生动又真诚，这一点从村民们的表现上也能体会得到，从眼睛里透出的笑意是藏不住的。

后期团队也很可爱，随处灵魂花字，比如街采特产的时候，小孩的吐槽，花字会加一个“摊手”以及“礼貌的围笑”，简笔画手绘就很灵魂！

再比如被采访的四川大哥谦虚三连的时候，花字会自动化身弹幕：过谦了哥！

每一个地方的尾声还会以“你的家乡”为核心，提出一个互动问题，诸如“你家乡有哪些密码一样的方言？”、“你的家乡有哪些生活禁忌？”、“你的家乡有什么哄小孩的顺口溜？”等，都形成一种生动有趣的互动感。

《下饭菜》可以说是有厚度有温度的纪录片，它不仅呈现了家常菜的烹制过程和承载的意义，也展现了小镇村庄里富有烟火气的日常生活，让人在快节奏的生活中感受到如同回家一样的温暖，而它每集十几分钟的时长和展示特色菜的内容，也真的是非常“下饭”，取名妙啊！

老话说得好，“民以食为天，食以农为本”，作为一个不吃就不开心星人，怎么能拒绝在下班回家后，打开一档美食节目呢？

以前在吃饭的时候，我总看《舌尖上的中国》《早餐中国》，但这次看了《下饭菜》却有了一些不同的感受。我是一个土生土长的东北人，大部分吃得都是东北菜，什么锅包肉、溜肉段、酸菜猪肉炖粉条......节目里看到了很多都没怎么见过的美食，羊乳饼夹火腿，软糯咸香；腊猪蹄炖土豆，Q弹入味；小炒肉，鲜香扑鼻；腊肠炖萝卜，汤汁浓郁。

在这些美味中，我也看到了熟悉的菜品，我记得小时候妈妈经常会给我煎带鱼，将带鱼切成段，热油下锅，两面炸至金黄，家里的小孩都馋哭了，没错，那个小孩就是我。

现在我出来工作了，也好久都没吃过妈妈煎的带鱼了，自己笨手笨脚的也做不好。很惊喜，看节目找回了儿时的记忆。香香脆脆的煎带鱼，蘸上剂虾油兑白糖，虽说我没尝过虾油是啥味，但隔着屏幕也能回想起妈妈的味道

即使每一道菜都没有那么精致，也没有复杂的制作过程，更不是在繁华的都市中，但生活在小镇里的人都很简单、朴实、热情

《下饭菜》完完全全的体现了纪录片的真实，感觉像是回到了家乡。

热油下锅，放上辣椒、蒜瓣、姜片爆香，用柴火炖的矮脚鸡就是最香的，再淋上豆瓣酱和红油，加入土豆大火炖上一个半小时，最后再在大锅边上贴上玉米粑。就特别像是以前在姥姥家用大锅贴得玉米面大饼子，还会有硬嘎嘎，蘸着汤吃可真香啊。

其实在《下饭菜》中，除了美食外，还让我们看到了当地人们的生活状态和风土人情

坚决不愿意给儿女添麻烦的老夫妇；

帮在外打工儿女带孩子的老人

放弃做教师更愿意在家炖柴火鸡的年轻人；边接受采访边给人找钱的阿姨......这些形形色色的人们就像是我们生活中的邻居、广场上的阿姨，看到他们就是有种莫名的亲切感。

人间烟火气，最抚凡人心。《下饭菜》中的日子，就是我想逃离城市，最梦寐以求的生活。

1999年，我出生了，在我的记忆中，一家人围坐一桌吃饭时，面前或身后一定有电视机的陪伴，爷爷奶奶钟爱的法制节目，爸爸妈妈追起的年代剧，还有我最爱的动画片，比如《中华小当家》，以至于现在不打开手机看一个“下饭片”，这顿饭或许都吃不香了吧！

美食纪录片的诞生，无疑不是当代年轻人吃饭香的原因之一。习惯性的打开美食纪录片频道，一步短片《下饭菜》以封面的大碗米饭，成功引起了本“吃货”的注意！节目如其名“下饭菜”，“慢食简吃，一碗生活”为主题。

短而全面的一集，刚好是我一顿饭的时间，拿着自己手里的盒饭，虽然吃不到妈妈的味道，但摆好已经打开的《下饭菜》后，看到“接地气”的节目氛围，节目的开始往往以分享当地人的生活为开头，看着主人公洋溢的笑容，轻松快乐的氛围一下把我“拉进”节目里，手里的盒饭好像吃出了屏幕里主人公描述的味道。

同时，在节目的开头，通过加入村民对于做法的不同见解，融入小小“矛盾点”，增添了整部纪录片的真实。

饭吃到一半时，食材和烹饪过程的特写，让手里本微微发凉的饭菜，突然冒起了热气，香气四溢！这里不得不提到节目中每一步详细的步骤，每次都要想一想，我到底要不要赶紧截图记下来呢？想想还是算了，给自己留有余地，心里默默立下flag：有机会一定要亲自去当地尝尝味道！

每临近一集的尾声时，放下手里的已经一扫而空的饭盒，又到了“下饭附加题”时刻！一道结合当地特色的“脑洞题”，配合刚刚加满血糖的大脑再合适不过了！

简单的饭菜即平凡的生活，一碗“下饭菜”足矣。

　　从《舌尖上的中国》开始，国内美食纪录片的质量真的是越来越好！从《风味人间》到《人生一串》，都给了我不一样的感受。但是爱奇艺的《下饭菜》可能是共鸣最大的吧！

　　美食，不仅仅是山珍海味炊金镶玉，更是浓厚情感的传承。那一口熟悉的家乡的味道，也能勾起人对家乡的思念。

　　《下饭菜》就将镜头对准了普通人家的餐桌，展现的是家家都会做家家都会吃的普通下饭菜。带给观众的却是每道菜背后人的故事，纪录的是风土人情和人文情怀。

　　纪录片《下饭菜》单季的时长不到20分钟，虽然时长不长，但每集两个地方特色的下饭菜，却是足足的吸引了我。从福建的香煎带鱼，到湖北的腊蹄子炖土豆，到湖南的小炒肉；从云南的羊乳饼夹火腿，到贵州的柴火矮脚鸡，到河南的汗鹅块…

　　第一集中的煎带鱼，就让我印象深刻。连江煎带鱼的秘密，就在于出锅后的一小碗虾油上，鱼丸店老板林秋达，将高温的带鱼放入虾油内，能够最大程度地激发它的香味，当地人称之为剂虾油。

　　北方对于带鱼传统的吃法是红烧或者酥闷。当看到“剂虾油”这个过程，不由感叹一道下饭菜不仅是一个地方的味觉标签，更代表着地方小城的独特生活方式。

　　而片子不仅是记录了每道下饭菜的做法过程，还挖掘了每个人物背后的故事。

　　第一集做羊乳饼夹火腿的夫妻俩，凭着自己养的家蚕、制作的一份份羊乳饼供养了儿女上学。

　　湖南醴陵骑着单车出现的阿武经营着一家小饭馆，一盘地道的小炒肉是他的拿手好菜。

　　他还是镇上出名的歌手，镇上每当有红白事，都会邀请他去，甚至做着做着菜，也会唱起来。他却从未想过将生意做大做强，只想要一家人继续平静地生活在一起。

　　当问到大娘醴陵的下饭菜为啥是小炒肉，她朴实直白的回答，和爽朗的笑声，可能比小炒肉本身更下饭吧！

　　不刻意煽情，借住美食和故事，拉近片子与观众的距离，《下饭菜》就是这样吸引了我。饭菜讲究是否有锅气，美食纪录片大概就是讲究这种烟火气吧。让人在快节奏的生活中不仅想起儿时饭桌上，普通却难忘的下饭菜！

最近在爱奇艺看到一部美食纪录片《下饭菜》，想说也太好下饭了吧！一共才15分钟，刚好是一顿饭的时间，像我这种干饭人真的是对它爱了爱了。话不多说，先随便甩几张图~

糊豆腐、粉蒸牛肉、羊乳饼夹火腿……这些美食要不是看了这部片子，作为一只北方的狼，可是见到没见过。不过看完片子后，我已经准备立即打开APP订机票,把这些好吃的都去亲自感受下了。

像我们之前看的美食纪录片，大多是那些高端大厨制作的地方硬菜，虽然看着也非常诱人，但并不会勾起咱们观众去自己尝尝的欲望。但是《下饭菜》里面的美食，都是十分普通的家常菜、或者街头美食，比如这位大姐，甚至邀请摄像去家中坐坐，炒给他吃，也太有烟火气了吧哈哈！

甚至还有的人为了一道菜怎么做，竟然在镜头前公然“扯头花”，比如这两位为了一道小炒肉，两人操着方言就开始掐架了！啊这….我仿佛有种自己的七大姑八大姨在小区楼下遛弯唠家常的即视感。不过对于一个号称“家中大厨”的人来说，你可以看不起我家的装修，但你要质疑我的美食创作，那就要好好掰扯掰扯了，看看这剑拔弩张的样子~

不过话说回来，《下饭菜》不光可以看美食，要是你能从床上爬起来拿起落灰的厨具，学完散落在民间的烹饪高手们教授的“保姆级”独门秘籍后，没准也可以在厨房鼓捣出一个“美食同款”。到时候在饭点时，当你们家飘出了不同于别人家的独特香味，那时候你一定是你们小区内最靓的仔，阿姨大妈们都会成为你的“迷妹”，找你来要方子回去做给自己家的小崽子、或者老头子吃了！

重点要提一句，这部片子除了画面之外，背景音乐也是亮点，活泼、欢快，配着我吃饭的节奏，心情都好了~让我对在与片子对比下黯然失色的外卖有了吃下去的勇气呢！最后诚挚邀请大家看着《下饭菜》，一起干饭吧！

最喜欢看美食纪录片的我，又遇到了一部宝藏美食纪录片，它有一个非常接地气的名字——《下饭菜》。

相比《舌尖上的中国》《风味人间》等纪录片更多聚焦各种高大上的美食料理，《下饭菜》这部纪录片就像它的名字一样，拍的是接地气的家常菜。

或许你会觉得它没有带给我们巨大的视觉震撼，但它围绕着最简单的“一餐”，讲述了中国各地的饮食习惯与生活百态，绝对是更加贴近生活的一部纪录片。

从福建的香煎带鱼，到湖北的腊蹄子炖土豆，到湖南的小炒肉；从云南的羊乳饼夹火腿，到贵州的柴火矮脚鸡，到河南的汗鹅块……这些各具特色的家常美食，让人看得垂涎欲滴。每集17分钟左右的市场，也刚刚好就和现代人一顿简单的家常晚餐一样。

不过，虽然纪录片的时长虽然不长，但内容却又十分丰富，让人看得非常满足。

这部纪录片，拍了一道道家常下饭菜本身的色香味。一道看似普通的下饭菜，做法其实因人而异，各家都有各家独特的味道。

第一集里面，福建连江的鱼丸店老板林秋达，习惯了在煎带鱼出锅时趁热再将鱼“剂”一下虾油加白糖调味的料汁，这就让这道看似寻常的煎带鱼有了不一样的风味；第四集里面，安徽无为的朱凤姐在做“菜胖头鱼炖豆腐”时，喜欢舀入一勺猪油来提香，成了这道下饭菜喷香可口的秘诀。

这部纪录片也讲了一道道普通家常菜背后的喜怒哀乐。一道下饭菜不仅是一个地方的味觉标签，更代表着地方小城的独特生活方式。

湖北恩施的崔华全和赵良梅夫妇，靠着采茶、喂猪这些农活勉强维持着一家人的生计，日子过得十分清苦，但一碗腊蹄子炖土豆上桌，仿佛就能消解一天的辛劳，一道可口的下饭菜便是艰苦生活最好的调剂。

而湖南醴陵的阿武经营着一间小店，一盘地道的小炒肉是他的拿手好菜。他还兼职镇上的红白事歌手，每当镇上有喜事丧事，他都会应邀去演出。他说自己从未想过将生意做大做强，未来的日子，他只想要一家人继续平静地生活在一起。

其实，对于一众“吃货”来说，美食纪录片一边撩拨着味蕾，一边治愈着心灵，早已成为大家的“精神食粮”。在《下饭菜》这部纪录片里，我看到了各色的下饭美食，也看到了这么多鲜活的努力生活着的人们，原来，当地道的下饭菜遇上温暖的小故事，竟是如此动人。

郁达夫在《饮食男女在福州》中，一开头便赞道：“福州的食品，向来就很为外省人所赏识。”没有一个吃货肯错过福州的。《早餐中国》第一、二、三季出来后，没有一个吃货不安利一支来自福州的摄制团队。不仅擅长寻味福州、福建寻常市井的特色小吃，而且拍好了许多不同气质的城市的早餐故事。近来又新推出百集美食纪录片《下饭菜》，用一碗质朴无华的家常菜，让人如观村野暮烟、耿直乡邻。

本以为《早餐中国》已是早餐美食短视频的天花板，对《下饭菜》的憧憬不过了了，再加上美食纪录片泛滥的当下，竟然还要花银子购买爱奇艺会员才可收看，其实让我衍生出一种“可看可不看，那就不看”的心理。但这个下午，在同事电脑上刷了两集，还是很喜欢《下饭菜》。看得人好想钻进屏幕里蹭饭。纵世间山珍海味、美酒佳肴，也比不上自家餐桌上的那一碗“下饭菜”，惹人怀念。

特色很明显的一档美食纪录片。真真切切记录身边的美食、人、事及四时风物。没有《舌尖》《人间风味》那么多高大上的摄制技巧以及内容文案，也不像《早餐中国》镜头聚焦的是寻常巷陌中的苍蝇小馆特色小吃。化繁为简，侃侃而谈一碗家常及其背后的鸡零狗碎。一集两道下饭菜，十几分钟的视频内容，奶娃的妈妈，赶集的婶子，做红白喜事的乡里厨子，镜头前懵圈的老大爷，悉数入镜，完全没有想象中美食纪录片的精致或绮丽。乡土得有些掉渣。连宣发都少得可怜。

但在我看来，反而有种朴素谦恭的真实。一部微纪录片，好像把普通人的寻常欢喜过了，也把悲伤欢喜过了，还不时传来乡人们嘎嘣嘎嘣嚼动泡菜的声音。前不久，芒果台在“芒果季风剧场”推出网台联动短剧集《猎狼者》时，被评价是省级广电媒体对长视频创制的“孤勇”与“野望”。如果依此类比点评《下饭菜》及其幕后团队，我想，他们用短视频拍出了目前市场上最耐人寻味的“乡土”与“呼愁”。

01/

关于《下饭菜》

风从福建来，捎来故乡事

在云南鹤庆，杨美玉和丈夫李志刚主要靠种桑养蚕营生。春夏秋冬，山河日月，忙碌的身影不在桑田，就是在煮茧缫丝的工房。两个人，起早贪黑，埋头缫丝，双手长时间泡在水中也坚持下来了，唯盼能多出好丝，多赚一点钱，供两个女儿念书受教育，让她们从此走出大山，看看外面的世界，不再吃上一辈的苦。

为人父母天下至善。晨光之下，无隔夜事，踏实本份地过日子，全力护持女儿奔前程。家里的羊长成了，杨美玉就挤下新鲜的羊乳，煮沸后加入奶藤泡成的酸水，凝成酪，榨干水分后制作羊乳饼。一块羊乳饼配一片乡下火腿，放在米饭上蒸熟，便是全家人最爱的羊乳饼夹火腿，是女儿们从小吃到大的下饭菜，也见证了她与丈夫平常生活的咸鲜有味。

在河南固始，邓健强和妻子孙纯丽每天清晨六点半，就要把自家养的鹅放出去觅食。碧水悠悠泳白鹅，一层波隔一层歌，听上去诗情画意。养鹅人与赏鹅人，心境却大不一样。鹅其实很金贵、难得伺候，饲料得干湿青绿搭配，鹅棚得通风透气且最好有水上和陆地运动场。为了把鹅养好，邓健强夫妇选择每天外出放鹅，白天十几个小时的看护，晚上就在鹅群歇息附近的小三轮车上守着。

一年四季，风雨无阻。养鹅最怕天气不好，一到下雨天，鹅就容易生病。邓健强丝毫不敢懈怠，全身心投入养鹅。企盼着养好了鹅，便能有一份稳定的收入，不求大富大贵，但能养活妻小，赡养老人，甚至还筹谋着存钱给儿子买房子。日子实苦，但从邓健强夫妇的揶揄打趣中，清苦乏味的日子也能泛出一丝甜味。

这些“生活不容易”的寻常百姓故事被剪进《下饭菜》，带我见识了一个个历经生活的凌厉、却依然内心向阳的普通人。在福建连江，渔民打渔营生之余，两块香煎带鱼，也能吃得满口生香；在湖南醴陵，一位红白喜事厨师，留守山村却把小炒肉做得出神入化；在四川广安，腊肠冷水下锅，加入萝卜一起炖煮，乡下的日子也能熬成诗……

尽管有些朴素谦恭的故事在剪辑上仍显粗糙，某些段落的背景音乐“调皮”得让人出戏，但我还是很认真地刷完了目前推出来的五集。因为这些故事，就好像是身边真实存在的人与事，柴火灶头，家长里短，构成了一幅乡土版的《清明上河图》；就好像是我自己的母亲从集市称回三块嫩豆腐，买回来开水一烫，再将新鲜采回的香椿头，同样开水一烫，切碎了与豆腐同拌，下香油，便是人间美味。引人无限眷恋。

02/

关于王导

“我是福清的某一个乡下人”

与《下饭菜》总导演王圣志的认识也有点意思。几年前我刚从体制内辞职，转投媒体圈混迹豆瓣的时候，不小心点评了一档《味之谜》的综艺（有兴趣的童鞋可以翻出来看看）。没想到几天后导演居然私信我了。相互交流节目见地和心得，话很投机，简单且纯粹。兴之所至，相约福州。“面基”之旅，也很投缘。

至今仍记得，他给我的第一印象，中年大叔，身体微微发胖，皮肤黝黑，一双大眼睛闪烁着淳朴的光芒，多少有点乡下埋头种田的憨农形象。我们聊节目摄制、策划与创意，什么都聊聊。这次见面，也因此知道他学中文出身，当了一段高校老师才跑来做电视。潜心做了多年的纪录片后，面对媒介生存大势，挑担子带领团队杀入真人秀市场，十几个人的地方台小团队，没多少启动资金，只能靠边学边做，于是做策划、写文案、拉投资、邀艺人、跑摄制、盯后期，几乎都是自己动手、丰衣足食。

一块钱掰成两块花。不惑之年，久久为功，推出略带着些许纪录片风格的综艺《味之谜》。由此敲开市场的机会大门，这几年与腾讯视频合作，相继推出《早餐中国》一二三季，成为继《舌尖》之后又一档刷屏的美食节目。期间还牵手优酷视频，做了一档较为文艺的深度节目《文学的日常》，说服国内知名作家将其生活袒露给读者，带领人们走进马原的天真、马家辉的江湖、麦家的自省以及阿来的沉重，不忘贯穿对人生、对自然、对社会的诸多思考与追问。

曾有采访提问他和团队为何要做一档这样深度内容题材的节目，会不会担心收不回投资成本？团队的回答是：在市场太过喧嚣且娱乐化严重，大部分人都在跟风跑时，总要有人坚持做点不一样的东西。义无反顾地将情怀照进现实，努力把有思想深度的内容传递给观众。

看似笨笨的坚持之后，携《下饭菜》重新回归纪录片创制。不论题材如何转变，在他们的内容之中，似乎始终弥散着丝丝缕缕乡土情怀的纤弱与敏感。这几年的作品让我们呼吸到瓜棚豆地的泥土气息，也见识到九州之内各色人等的生活习性及人生禀赋。佩服王导能够在平淡抑或不平淡中始终坚定个人的坚守。这一点我并不意外。记起他曾经说过的一句话，冥冥中早已注定生命的伏线。

“我是个乡下孩子，来福州时身上都是土气。我可能是班上最土的一个了。可慢慢地，我非常珍惜自己身上剩下不多的这种土气，它标明了我是福清的某一个乡下人。”

03/

关于味道

每个人心中都有一碗“下饭菜”

刷完《下饭菜》，后劲有点足。像是和朋友告别，突然要说再见觉得很不舍。生活中充满感性，喜欢沉浸在自己的小世界里，也很容易为外界所感动。有时候感到很累，也想要坐下来歇一歇。煮老白茶，摆弄插在瓶子里的雪柳，剪去多余枝桠。看着窗外的云彩发呆。

也会怀念母亲做的饭菜。乡下的大铁锅里煎鲫鱼，鱼皮两面都煎成金黄色，母亲喊我帮她刨白萝卜皮。冬季的白萝卜正处于口味巅峰，含水量高，掂起来沉沉的很喜人。母亲很有经验地讲，萝卜皮有辣味和苦味，多刨一点，不要怕浪费。她还说，要趁着天晴，腌萝卜缨、晒萝卜干。

母亲接过我刨好的萝卜，“咚咚咚”快刀切丝，放入鱼汤中一起炖。炖好的鱼汤成奶白色，汤浓味鲜，妥帖落胃，极美好的事情。泡米饭吃，能扒三碗饭。喝不完的汤汁，挑去鱼刺，搁碗柜里，隔一宿就能结成鱼冻。真是水润润、滑嫩嫩，人间至味。遗憾的是，母亲受疾病所扰，阿尔兹海默症越来越严重，怕是这辈子都不会进厨房颠勺了。更让我怀念她的厨艺。但从前并不觉得那滋味有多珍贵。

人，往往就是这样，失去后才懂得珍惜。有时也会想象母亲康健时的样子，忙着踩缝纫机，忙着扫地擦桌，忙着烧饭做菜，偷闲去小卖部打麻将，回来时带些水果和副食品。前几天回家，我在堂屋看书码字。母亲坐下来，看我敲击着键盘，不久后，递给我一颗旺仔牛乃糖。父亲告诉我，母亲很多事情都忘记了，但始终记着我爱吃硬糖。每次参加宴席，只要看到糖果，就一定揣回来，她自己不吃，全留给我。在她眼里，我依然是个孩子。

端午节整天和家人在一起，做了很多好吃的。早晨还跑去荷塘摘了一颗清雅又精神的菖蒲，洗净根部准备带回城。又顺道摘了一把艾草，捆成一束放在门前，驱病驱邪，护佑安康。晚上跟父亲铺床，棉絮套进被单后总要抖一下，父亲拉一个角我拉一个角，我稍一用力父亲就晃得不行。不得不承认，父母都在老去。

夜里读毛姆的《月亮和六便士》：“他过去经常同我讲起安静的故乡小镇，位于荷兰北方某个地区，他的父母依然健在。他们是穷苦人家。他父亲是一个木匠，蜗居在一所小红砖房子里，整洁而干净，一条缓缓流动的运河从旁穿过。小镇的街道宽阔，寂寥。两百多年来，小镇一直沉闷滞后，但是房社保持了当年温馨而庄严的氛围。”

不免又让我想起冬天一家人围炉喝鱼汤的场景。樟木在炉子里燃烧，屋子里充溢芳香。母亲用筷子架起锅盖，保持浓汤微微冒泡而不翻滚。如果不用萝卜丝熬汤，她便会将白豆腐切成适口的小块，放入高汤中煮。大冷天，吃一块沉笃笃、饱润汤汁的豆腐，便是记忆中最扎实的幸福。